Mousse di yogurt alla vaniglia con salsa di fragole e croccante d'arancia
	Bronx e dessert
	Mousse di agrumi con salsa delicata
	Corolla di brisèe con spuma saporita su letto diamantato
	Tournedos panellato ai funghi porcini con Brunoise di verdurine lucide
	Spigola in crosta di patate ai sapori di Sicilia
	Tempura di tonno all'aceto di mele
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